Backofen
Erfahren Sie alles Wichtige zum Backofen in Ihrer Küche
Backofen
Der Backofen wird fest in die Küche eingebaut und lässt sich später nur mit Aufwand versetzen. Die Auswahl hängt am Schrank, am Stromanschluss und an der Bauform. Nischen mit 60 Zentimetern Breite gelten als Standard und vereinfachen einen späteren Gerätetausch. Die folgenden Abschnitte erklären Einbauposition, Beheizung, Reinigung, Volumen und Steuerung.
Einbauposition und Schwenkraum
Die Planung kennt zwei Positionen: auf Augenhöhe im Hochschrank oder unter der Arbeitsplatte. Die hohe Einbaulage erspart Ihnen das Bücken, Sie blicken ohne Kniebeuge in den Garraum und nehmen Bleche waagerecht ab. Die tiefe Einbaulage kostet keine Wandfläche, verlangt dafür bei jedem Zugriff eine Kniebeuge. Die geöffnete Tür beansprucht ungefähr 60 Zentimeter Platz nach vorn. Kurze Wege zur Spüle und zur Arbeitsplatte helfen beim Umgang mit heißen Blechen. Ihre Entscheidung zur Höhe fällt einmalig, eine Korrektur bedeutet später einen Umbau am Schrank.
Herd oder zwei einzelne Geräte
Als Herd gilt nur die feste Verbindung aus Backofen und Kochfeld, beide teilen sich eine Bedienblende. Ein einziger Starkstromanschluss genügt dafür, der Preis bleibt unter dem zweier Einzelgeräte. Zwei getrennte Geräte erweitern dagegen den Spielraum bei der Anordnung, weil das Kochfeld in der Platte bleibt und der Backofen an beliebiger Stelle eingebaut wird. Ein autarkes Kochfeld hat dann eine eigene Steuerung. Ein Elektrofachbetrieb erledigt den Anschluss. Die Leitung gehört früh in die Planung, weil die Steckdose hinter dem Schrank liegt und nach dem Einbau schwer erreichbar bleibt.
Wärme im Garraum
Ober- und Unterhitze kommt ohne Gebläse aus und eignet sich für Rührkuchen, Aufläufe und Schmorgerichte. Umluft bewegt die Wärme mit einem Ventilator, sodass zwei Bleche zur selben Zeit garen und die eingestellte Temperatur etwa 20 Grad niedriger ausfällt. Heißluft ergänzt einen Ringheizkörper am Gebläse und verteilt die Wärme gleichmäßig auf mehrere Ebenen. Der Grill wirkt von der Decke abwärts und bräunt Fleisch sowie Aufläufe. Weitere Stufen wie Pizza, Niedertemperatur oder Auftauen kommen je nach Modell hinzu, Automatikprogramme steuern Temperatur und Dauer nach hinterlegten Werten.
Dampf und Mikrowelle im Gerät
Ein Backofen mit Dampffunktion gibt Wasserdampf an den Innenraum ab. Gemüse behält damit Farbe und Nährstoffe, Fleisch bleibt saftig. Der Vorrat stammt entweder aus einem Behälter in der Front oder aus einem festen Wasseranschluss. Kombigeräte bündeln zwei Funktionen im selben Gehäuse, meist Mikrowelle und Backofen. Eine Bauhöhe von 45 Zentimetern lässt unter dem Gerät Platz für eine Wärmeschublade. Der Anschaffungspreis übersteigt den zweier Einzelgeräte.
Reinigung des Innenraums
Die Pyrolyse bringt den leeren Innenraum auf einige hundert Grad, Fettreste verbrennen zu Asche und werden anschließend ausgewischt. Die Tür verriegelt während dieses Vorgangs, der Stromverbrauch steigt spürbar an. Katalytische Innenwände binden Fett bereits beim Backen und bauen es ab. Die Hydrolyse setzt auf etwas Wasser und mäßige Temperatur, der eingeweichte Schmutz lässt sich danach mit einem Tuch entfernen. Sie räumen grobe Reste am besten vor jedem Durchgang heraus. Roste, Bleche und die Türdichtung brauchen weiterhin Handarbeit.
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Volumen, Auszüge und Türen
Übliche Geräte fassen 65 bis 75 Liter. Ein größerer Garraum verlängert die Aufheizzeit, ein kleinerer begrenzt die nutzbare Blechfläche. Ein Vier-Personen-Haushalt schöpft dieses Volumen aus, ein Zwei-Personen-Haushalt kommt oft mit weniger zurecht. Teleskopauszüge halten das Blech samt Inhalt beim Herausziehen sicher. Eine versenkbare Tür gleitet beim Öffnen unter die Blende und hält den Weg in schmalen Küchen frei. Eine seitlich angeschlagene Tür passt zur Einbaulage auf Augenhöhe. Antihaftbeschichtete Bleche und ein kippsicherer Rost liegen vielen Geräten bei.
Verbrauchswerte und Steuerung
Das Energielabel zeigt die Effizienzklasse und zusätzlich den Verbrauch pro Durchgang in Kilowattstunden. Dieser Zahlenwert trägt zum Vergleich zweier Geräte mehr bei als die Angabe der Klasse. Eine gut schließende Tür und eine starke Dämmung senken den Bedarf. Sie verbinden vernetzte Geräte per WLAN mit dem Heimnetz, eine App meldet danach das Ende des Garvorgangs. Ein Kerntemperaturfühler beendet den Vorgang, sobald der Braten die eingestellte Temperatur erreicht.
Beratung bei Küchen Vormelcher
Geräte gibt es in großer Zahl, die Unterschiede stecken in Bauform, Ausstattung und Reinigung. Küchen Vormelcher plant seit 1990 Küchen in Rauen bei Fürstenwalde und ging aus der Bau- und Möbeltischlerei Heinz Vormelcher hervor. Wir nehmen das Aufmaß bei Ihnen zuhause und stimmen Nische, Einbauhöhe und Schrank aufeinander ab. Sie testen die Bedienung an unseren Ausstellungsgeräten, bevor Sie sich festlegen. Wir finden gemeinsam mit Ihnen einen passenden Weg bei der Finanzierung. Vereinbaren Sie jetzt Ihren Beratungstermin bei Küchen Vormelcher in Rauen.
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